| 芥末墩儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芥末粉 | 克 | 152千卡 | 525千卡 | 17.99克 | 41.56克 |
| 总量 | 672克 | 芥末墩儿热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于烤面包231分钟消耗的热量...150 | |||||
芥末墩儿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大白菜（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、芥末粉（适量）
1/9. 材料：大白菜、米醋、白糖、芥末粉.
2/9. 白菜摘去老帮，嫩帮的部位用刀切三段儿，大约5-6厘米一段儿，而顶部带叶的头不用。
3/9. 把切好的白菜段用棉线绳捆扎起来，避免在烫和腌制的时候散开，要保持整齐。
4/9. 水烧开，用开水浇漏勺中的白菜墩3-4次即可。
5/9. 芥末粉用开水烫开，隔水拔凉待用。
6/9. 将白菜墩儿码在无油无水的容器中，均匀的抹上一层芥末糊。
7/9. 绵白糖均匀的撒在芥末糊上。
8/9. 倒入米醋，再依次码上一层白菜墩儿、芥末糊、绵白糖。
9/9. 盖严封实，约五六天即可食用。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、增强抵抗力、利尿通便等功效；可与火腿、栗子、辣椒搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、促进消化、杀菌等功效；可与黄瓜、绿豆芽、猪骨搭配；与羊肉、四季豆、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
芥末粉的热量525千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
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营养信息
- 芥末墩儿热量578 千卡
- 脂肪42.01 克
- 蛋白质21.46 克
- 碳水化合物141.24 克
- 钠36615.9 毫克
- 钙2040 毫克
- 铁36.64 毫克
- 钾1412 毫克