| 汤种红豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 488克 | 汤种红豆吐司热量/卡路里1600千卡 | |||
 热量1600千卡，相当于看书1231分钟消耗的热量...78 | |||||
汤种红豆吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（50克）、红豆（适量）、高筋面粉（270克）、凉水（111克）、白糖（50克）、盐（4克）、干酵母（6克）、动物性奶油（35克）、牛奶（30克）、奶粉（10克）、汤种（92克）、无盐黄油（30克）
1/16. 准备好450克吐司盒一个以及所需材料。
2/16. 把27克高筋粉和111克凉水放入锅中搅匀，然后用小火不断搅拌至浆糊状，彻底放凉后即成为汤种。
3/16. 除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。
4/16. 除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。20分钟后和面程序结束。
5/16. 放入切碎的黄油，开启快速和面功能，和面一次后继续再开启一次，一共需要40分钟，和面结束，从面包机拿出面团。
6/16. 用手试试看，能拉出薄膜，揉面就结束了
7/16. 把面团放入盆中，盖上保鲜膜开始发酵。
8/16. 等面团发至2倍大以后，取出面团，揉搓排出面团中的气体。
9/16. 然后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟。
10/16. 松弛后把每个面团擀成长的椭圆形。
11/16. 然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。
12/16. 然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。
13/16. 再次把每个面团排气，擀成长椭圆形，然后在上面放上适量的红豆
14/16. 由上而下卷下来，依次放入吐司盒中
15/16. 在面团表面涂上少量的鸡蛋液，二次发酵至吐司盒8分满。
16/16. 加盖，放入预热好175度的烤箱内，上下火45分钟左右至表面金黄色即可。
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解毒、预防结石、降血糖等功效；可与鲤鱼、薏米、兔肉搭配；与猪肉、冬瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种红豆吐司热量1600 千卡
- 脂肪10.99 克
- 蛋白质45.17 克
- 碳水化合物138.23 克
- 钠138.5 毫克
- 钙122 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾1408 毫克