| Crèmebrulée热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 1千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 298.5克 | Crèmebrulée热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于郑多燕123分钟消耗的热量...360 | |||||
Crèmebrulée的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（150克）、奶油（50克）、炼奶（10克）、砂糖（30克）、蛋黄（2个）、香草精（0.5克）
1/6. 牛奶，奶油，炼奶，砂糖倒入锅里加热至砂糖融化
2/6. 待液体放凉后分三次倒入打散的蛋黄
3/6. 最后倒入一滴香草精祛除蛋腥味
4/6. 倒入模具，震出气泡
5/6. 烤箱中层，上下火，170度，15?20分钟，底层最好盛些水
6/6. 烤好后冰箱冷藏半小时口感更佳
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、养颜等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与雪莲果、金桔、菜花相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、茼蒿、桂圆搭配；与甲鱼 、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Crèmebrulée热量736 千卡
- 脂肪135.44 克
- 蛋白质28.78 克
- 碳水化合物174.92 克
- 钠573.7 毫克
- 钙627 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾862 毫克