| 自制水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 667克 | 自制水煮肉片热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于拳击87分钟消耗的热量...360 | |||||
自制水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（适量）、生菜（适量）、蘑菇（适量）、鸡蛋清（适量）、淀粉（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、麻椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）
1/5. 把肉切成薄片，撒上淀粉，鸡蛋清，盐，少许料酒拌匀。把生菜和蘑菇洗净备用。
2/5. 因为水煮肉片油已经很多了，我都习惯用开水把菜煮一遍，用凉水过一遍，控干备用。
3/5. 凉油小火放干辣椒，麻椒，花椒炸香、备用。多放点，不麻不辣就不好吃了。
4/5. 另倒油，蒜末，姜丝爆香，放豆瓣酱，炒出红油，倒一碗水烧开，放盐，味精，一片片的放肉，煮大概3，4分钟。因为一片片放肉，有点忙活，就忘了照相。
5/5. 把生菜铺到盘底，煮好的肉片连汤一起倒入盘里，把蘑菇放到肉汤里，撒上香菜，葱花，把炸好的辣椒花椒油淋到肉上。
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抑制病毒、促进消化等功效；可与大蒜、鸡蛋、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾、补脾润肺、镇痛等功效；可与豌豆、鲑鱼、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、止咳、护肤等功效；可与辣椒、生菜、百合搭配；与甲鱼 、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制水煮肉片热量522 千卡
- 脂肪15.54 克
- 蛋白质39.45 克
- 碳水化合物12.85 克
- 钠435 毫克
- 钙176 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾1368 毫克