| 乳酪宝岛面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 489克 | 乳酪宝岛面包热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于高台跳水506分钟消耗的热量...180 | |||||
乳酪宝岛面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 用直接法把面团原料放入面包机内搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内。
2/16. 盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
3/16. 乳酪馅的制作：奶油奶酪加入细砂糖，用隔水加热的方法搅拌至融化无颗粒。
4/16. 加入淡奶油搅拌均匀备用。
5/16. 发酵好的面团等份成7份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6/16. 汉堡模刷油撒高粉防粘。
7/16. 松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
8/16. 松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
9/16. 用杯子倒扣在面团上用力压下去。
10/16. 得到如图所示的圆形面片和环形面片。
11/16. 把圆形面片擀成与汉堡模底部同大，放入模具内。
12/16. 再把环形面片放入。
13/16. 依次做好后放温暖湿润后进行二次发酵。
14/16. 发酵好的面团表面刷蛋液，把乳酪馅装入裱花袋中，挤入面团中约八分满。
15/16. 长帝3.5版烤箱预热，上下火180度，中下层25分钟。（虽然我没有用温度计测，但我觉得这台烤箱温度还是挺准的，以前我家的那台烤箱，每次烘焙温度至少需降低10度来烤）
16/16. 整个过程清晰可见，一目了然。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效；可与韭菜、西红柿、干辣椒搭配；与菠萝、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与香椿、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪宝岛面包热量1517 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质73.31 克
- 碳水化合物217.77 克
- 钠273.9 毫克
- 钙388 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾1372 毫克