| 甘那许镜面蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 152千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 168克 | 甘那许镜面蛋糕热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于蹲起126分钟消耗的热量...240 | |||||
甘那许镜面蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先来做蛋糕胚吧，蛋白分三次加糖打至硬性发泡状态。
2/15. 蛋黄中加糖，打发至颜色变浅，加入色拉油，搅拌均匀。
3/15. 加入牛奶拌匀。
4/15. 低粉和可可粉混合过筛入蛋黄中，拌匀。
5/15. 蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀。
6/15. 拌匀的蛋糕糊。
7/15. 倒入蛋糕模中，入烤箱中烘焙，烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉备用。
8/15. 现在来做馅吧，淡奶油和巧克力放在碗里。
9/15. 隔水加热直到巧克力完全融化，晾凉后再放冰箱冷藏直到成可以涂抹的状态。
10/15. 蛋糕分成三片。
11/15. 将馅料均匀涂抹在三片蛋糕片上。
12/15. 现在来做镜面，吉利丁用凉水泡软。
13/15. 牛奶、糖和可可粉放在锅里，小火加热，不停搅拌，至到成比较浓稠的状态。关火，加入吉利丁，搅拌至完全融化，再加入少量的朗姆酒，拌匀，镜面酱就做好了。
14/15. 将镜面酱过筛一下。
15/15. 等温度降下来后，淋在蛋糕上即可,到这里蛋糕就做好了，如果喜欢，也可以自己再做一点装饰，比如说摆放一点水果等。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、黄豆、北极虾搭配；与鹅、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与金针菇、空心菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 甘那许镜面蛋糕热量505 千卡
- 脂肪122.31 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物138.62 克
- 钠207.3 毫克
- 钙409 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾610 毫克