| 爆浆芝士豆渣球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 116千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 爆浆芝士豆渣球热量/卡路里575千卡 | |||

1/19. 准备好糯米粉、白糖、把豆渣挤去水份。

2/19. 把豆渣和糯米粉及白糖一起放在一个干净无水的容器里。

3/19. 用手混合搓成颗粒

4/19. 缓缓加入热水,边加边搅拌成絮状,然后揉成豆渣面团,静置15分钟。

5/19. 趁此时间准备馅料土豆洗净去皮切成片微波炉4分钟蒸熟。

6/19. 加入5克融化的黄油要趁热碾成土豆泥

7/19. 准备好馅料的其他食材

8/19. 将胡萝卜和香芹切丁烫熟

9/19. 在土豆泥里放上:甜玉米粒、胡萝卜香芹丁、挤上一整条千岛汁沙拉酱、适量的盐

10/19. 拌合均匀成土豆玉米沙拉备用。

11/19. 准备好马苏芝士,把面包糠和黑芝麻混合在一起,鸡蛋打散。

12/19. 把豆渣面团均分为25克一个的小面团。

13/19. 取一份揉圆按扁成窝状,包入土豆玉米沙拉,加入马苏芝士碎。

14/19. 收口,揉圆,放入盘中

15/19. 包好所有的丸子。

16/19. 把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下

17/19. 再裹上一层面包糠,用手按实。

18/19. 依次做好所有的丸子。

19/19. 起锅热油,油4、5成热时,下入丸子。中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸15秒左右,看到要爆浆了立即捞出即可。
豆渣的热量77千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、益中气、补中益气等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、美容益寿、舒筋活血等功效;可与桂花、葡萄、枣(鲜)搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、止咳、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;