| 全麦蔓越莓吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1760千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 930克 | 全麦蔓越莓吐司热量/卡路里2346千卡 | |||

1/10. 所有材料除了黄油外都放入面包机,选择和面程序,揉面15-20分钟;

2/10. 再加入黄油, 重新启动揉面程序;

3/10. 将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时;

4/10. 揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;

5/10. 将面团分成六等份,盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟;

6/10. 松弛好的面团擀成椭圆形,

7/10. 表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷,

8/10. 整齐的排入吐司模中;

9/10. 放进烤箱里中,里面放一碗开水,进行最后发酵约七、八分满,加上吐司盖;

10/10. 烤箱190℃预热,最下层用烤网,上下火,烤40分钟出炉后立即脱模,在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有养阴补虚、改善贫血、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与牡蛎 、香椿、茼蒿搭配;与兔肉、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防便秘、美容等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与雪莲果、猕猴桃、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;