| 榴莲轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 榴莲轻乳酪蛋糕热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于广场舞261分钟消耗的热量...180 | |||||
榴莲轻乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、奶油奶酪（100克）、鸡蛋（3个）、砂糖（40克）、纯牛奶（150毫升）、无盐黄油（10克）、榴莲肉（120克）
1/12. 奶油奶酪加入10克砂糖、黄油隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。
2/12. 加入纯牛奶搅拌均匀。
3/12. 加入蛋黄搅拌均匀。
4/12. 榴莲去核，压成泥。
5/12. 榴莲肉加入蛋黄糊中，搅匀。
6/12. 筛入低粉，搅匀。
7/12. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8/12. 分三次加入30克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
9/12. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
10/12. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11/12. 将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡，放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
12/12. 出炉，待冷却后脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、桂圆肉、北极虾搭配；与鹅蛋、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、治疗便秘、美白等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、醋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲轻乳酪蛋糕热量782 千卡
- 脂肪42.81 克
- 蛋白质32.06 克
- 碳水化合物188.7 克
- 钠685.2 毫克
- 钙232 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾361 毫克