| 鱼腩煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 149克 | 鱼腩煲仔饭热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡，相当于滑冰30分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼腩煲仔饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鱼腩（适量）、鱼露（适量）、黄豆酱（适量）、青菜（适量）、生姜（适量）、蒸鱼豉油（适量）、美极鲜（适量）、甜面酱（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）
1/14. 准备主料配料
2/14. 鱼腩洗净，切薄皮，姜切成姜丝
3/14. 鱼腩中加入蒸鱼豉油、美极鲜、鱼露、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、糖、精盐、；料酒各适量
4/14. 加入调料搅拌均匀腌制15分钟，也可用牙签在鱼腩肉上插小孔入味更快
5/14. 为了避免砂锅糊锅，可在砂锅里涂上少量油
6/14. 把事先泡好的大米倒入锅内，大米泡上半个小时左右即可
7/14. 盖上锅盖中小火焖煮
8/14. 米饭煮开后打开锅盖转小火慢煮，期间要搅拌锅底防止粘锅
9/14. 米饭汤汁煮至冒小泡
10/14. 在冒小泡的米饭上平铺上鱼腩片，最多铺满一层即可，叠加铺在一起不易熟
11/14. 铺好鱼腩盖上锅盖小火接着慢煮
12/14. 接着用碗加入糖、蒸鱼豉油、美极鲜、甜面酱、凉开水各少量搅匀备用
13/14. 盖上锅盖焖3-5分钟后的鱼腩
14/14. 加入烫好的青菜，浇上酱油汁，关火在盖上锅盖用余温在焖会
食材功效信息
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、增加食欲等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、促进骨生成、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 鱼腩煲仔饭热量208 千卡
- 脂肪1.49 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物57.55 克
- 钠4725.1 毫克
- 钙82 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾716 毫克