| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 519克 | 红烧肉热量/卡路里2586千卡 | |||
 热量2586千卡，相当于蛙泳259分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、炖肉料（适量）、葱（适量）、白糖（4-6汤匙）、盐（0.5汤匙）、花生油（少许）、生抽（1汤匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 五花肉切丁过水，不断撇去浮沫。
2/8. 控干水分，此步非常重要。
3/8. 凉油少许，加入白糖，以小火化开。至糖沫飘满油面随即放入肉丁。（自做自拍，为保证糖色质量，此图火候略小，仅做参考）
4/8. 翻炒均匀挂糖色。然后，保持小火慢慢逼出肥肉中的油。
5/8. 油慢慢被逼出来之后，放入葱姜蒜。改大火扁出葱蒜香味。
6/8. 加充足的开水（一定是开水）。加料包。保持大开状态15分钟。
7/8. 放入盐，改中小火炖40分钟。锅的密封性越好肉炖的越软。
8/8. 加入生抽调味，大火收汁。装盘上桌，不多说了，说多了都是口水。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、利二便等功效；可与萝卜、紫菜、大蒜搭配；与杏仁、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 红烧肉热量2586 千卡
- 脂肪112.33 克
- 蛋白质99.27 克
- 碳水化合物2147.483647 克
- 钠101 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克