| 五谷丰登八宝鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 总量 | 2461克 | 五谷丰登八宝鸭热量/卡路里5422千卡 | |||
 热量5422千卡，相当于滑板1084分钟消耗的热量...300 | |||||
五谷丰登八宝鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
2/6. 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
3/6. 腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
4/6. 用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
5/6. 把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透。
6/6. 把鸭子取出装盘,蒸鸭盘里的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、滋五脏之阴、止咳自惊等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与大蒜、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补中益气、壮气提神等功效；可与莲藕、桂花、赤小豆搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、益气健脾、滋补等功效；可与白菜、鸭肉、大白菜搭配；与羊排、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、宽胸利膈、促进消化等功效；可与莴笋、木耳、猪肉搭配；与红糖、羊肉、猪小排相克，同食可能会引起不适；
熏干的热量153千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防止血管硬化、预防心血管疾病等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五谷丰登八宝鸭热量5422 千卡
- 脂肪27.52 克
- 蛋白质46.5 克
- 碳水化合物146.35 克
- 钠568.7 毫克
- 钙234 毫克
- 铁10.91 毫克
- 钾545 毫克