| 日式根菜杂煮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | 2.12克 | 0.17克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1398克 | 日式根菜杂煮热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于迪斯科183分钟消耗的热量...270 | |||||
日式根菜杂煮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 原材料;小芋头,魔芋块,莲藕,胡罗卜,牛蒡,竹笋,干香菇,绿色豆荚
2/12. 莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色.
3/12. 胡罗卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状,并用刀刻出立体花瓣的感觉.
4/12. 干香菇用开水泡发,表面如图刻出花纹.
5/12. 魔芋块切长条,中间再切一刀,然后将一端从切口中翻出来,拧成麻花状.
6/12. 牛蒡去皮,切5CM左右长度,并在中央切一半.浸泡在淡醋水中防止变色.
7/12. 竹笋切小块.
8/12. 小芋头去皮修整成钻石的形状.
9/12. 所有材料用开水焯一遍.
10/12. 然后放入炖锅内.加入水与材料平齐,并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟.
11/12. 20分钟以后,加入40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所不同,请适当调节酱油的量.然后再煮15分钟即可.
12/12. 最后装盘的时候,点缀一些淡盐水焯过的绿色豆荚,使菜式看上去更生动.
食材功效信息
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有宽肠、增强免疫力、益胃等功效；可与鲫鱼、猪瘦肉、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生肌、开胃等功效；可与黄鳝、鳝鱼、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降低胆固醇、护肤等功效；可与猪肠、肥牛、藕搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、下气等功效；可与羊排、豆浆、绿豆芽搭配；与樱桃、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、和中润肠、利尿通便等功效；可与圆白菜、鸡肉、猪腰搭配；与红糖、羊排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式根菜杂煮热量822 千卡
- 脂肪1.42 克
- 蛋白质12.72 克
- 碳水化合物87.95 克
- 钠74.9 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾1343 毫克