| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 143千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 172克 | 戚风蛋糕热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于仰泳74分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋粉（35克）、玉米油（16克）、牛奶（16克）、细砂糖（24克）、细砂糖（12克）
1/16. 用料
2/16. 12克细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀
3/16. 加入油和牛奶
4/16. 搅拌均匀
5/16. 筛入低筋粉
6/16. 翻拌均匀
7/16. 蛋白搅打成粗泡，分三次加入24克细砂糖搅打
8/16. 搅打至能拔出尖角
9/16. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
10/16. 倒回蛋白中
11/16. 拌匀
12/16. 倒入6寸活底圆模
13/16. 轻轻震出大泡
14/16. 放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右
15/16. 出炉立即倒扣
16/16. 冷却后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与小米、玉米、青椒搭配；与茶叶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、防治近视等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与金桔、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、抗氧化等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量517 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物284.42 克
- 钠181.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾249 毫克