| 皇冠大面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 792克 | 皇冠大面包热量/卡路里2577千卡 | |||
 热量2577千卡，相当于漂流515分钟消耗的热量...300 | |||||
皇冠大面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2/15. 继续搅拌，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。
3/15. 将面团排气后先分出一块200克的面团，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。
4/15. 再将剩余的面团等分成8份，滚圆，松驰。
5/15. 9寸或10寸的披萨盘刷上一层油，撒上一层高粉。
6/15. 中间倒扣一个小圆碗备用。
7/15. 将200克的面团擀成20--30厘米的圆片。
8/15. 将圆片覆盖在小碗上。圆片大于小碗，要在底部留一边。
9/15. 将松驰好的8个小面团分别放在面片周围。
10/15. 用刀将碗上的面片切8个刀口，刀口要照着两个面团相邻的地方。如图所示。
11/15. 把切开的面片翻盖在小面团上。
12/15. 轻轻取出小碗，放温暖湿润处进行二次发酵。
13/15. 发酵好的面团刷上一层蛋水液，在三角部分撒上一层黑芝麻或其它。
14/15. 烤箱200度预热，至面包上色后，盖锡纸，转150度25分钟左右
15/15. 上面装饰上草莓或其它水果即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与雪莲果、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与肥牛、西红柿、香椿搭配；与茶叶、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 皇冠大面包热量2577 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质73.31 克
- 碳水化合物217.77 克
- 钠273.9 毫克
- 钙388 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾1372 毫克