枣泥一口酥的热量和减肥功效

1/22. 大枣洗净，加入适量清水，上锅煮熟（水沸腾后大约10分钟左右，视大枣的干湿程度，所需时间不同），关火后在锅中浸泡到不烫手；

2/22. 取出大枣，洗净爪爪，将大枣剥皮去核，留枣肉；

3/22. 烧热炒锅（不粘锅比较给力），加入2大勺色拉油，匀开后下入枣肉和捣碎的黑糖，中小火慢慢翻炒；

4/22. 如果枣肉偏干或糖不容易化开，可以适当加入少许开水；

5/22. 不停翻炒至水分变少、枣肉变干；

6/22. 最后能够成团且不沾锅底，枣泥即成（注意控制枣泥的干湿程度。做点心的枣泥可以炒得略干一些；炒好放凉后的枣泥比热的时候要干）。

7/22. 将水油皮材料——中筋面粉150g，猪油50g，细砂糖50g，水80g——混合和成面团，盖上保鲜膜饧面30分钟以上；

8/22. 将油酥皮材料——低筋面粉150g，猪油75g——混合和成面团，同样盖上保鲜膜饧面30分钟以上；

9/22. 将水油皮面团和油酥皮面团各均匀分成16——20份（看自己有多大耐心喽，分份越多，点心越小巧可人，也更麻烦些）；

10/22. 将小块儿水油皮面团擀成薄面皮，包上一小块儿油酥皮面团；

11/22. 像包包子一样包起来，捏紧收口，收口朝下排好，盖上保鲜膜松弛30分钟；

12/22. 将面团收口朝上，按扁后，擀成舌形；

13/22. 自上而下卷起来（擀卷一次），盖上保鲜膜松弛30分钟；

14/22. 将小面卷收口朝上，按扁后再次擀成长舌形；

15/22. 自上而下卷起来（第二次擀卷），盖上保鲜膜松弛30分钟；

16/22. 拿起一块儿小面卷，收口朝上，用拇指将面卷两端往中间收；

17/22. 整成表面光滑的小面团，盖上保鲜膜再次松弛30分钟；

18/22. 将面团收口朝上，按扁后，擀成薄面皮；

19/22. 包入适量枣泥馅；

20/22. 用虎口收紧收口，一个枣泥酥就做好了；

21/22. 将做好的生胚排进烤盘，刷上全蛋液或蛋水液（全蛋加等量清水混合），再撒上适量芝麻装饰；