| 土豆胡萝卜红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 852克 | 土豆胡萝卜红烧肉热量/卡路里2345千卡 | |||
 热量2345千卡，相当于高抬腿293分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆胡萝卜红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
2/10. 五花肉切2*3cm左右的丁。
3/10. 蒜薹洗净切碎丁备用。
4/10. 蒜头和姜切末，准备冰糖、炖肉香料备用。
5/10. 锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
6/10. 锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
7/10. 锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒。
8/10. 等五花肉基本上色后加入料酒、生抽、老抽炒匀.加入开水，没过红烧肉，烧开，）放入八角（大料）、桂皮。
9/10. 加盖转小火，保持水面微开，炖煮半个小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。 当肉烧软，放入土豆胡萝卜，加盐调味，10分钟后转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
10/10. 出锅前将蒜薹粒放入锅中，翻炒均匀即可食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润肌肤等功效；可与萝卜、洋葱、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、养颜、和胃等功效；可与豆角、豇豆、醋搭配；与柿子、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、下气等功效；可与黄豆、西瓜、鳕鱼搭配；与白酒、醋、山药相克，同食可能会引起不适；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀鱼蟹毒、解酲、化痰降逆等功效；可与蜂蜜搭配；与牛奶、槟榔、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆胡萝卜红烧肉热量2345 千卡
- 脂肪53.03 克
- 蛋白质13.57 克
- 碳水化合物50.6 克
- 钠84.9 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾533 毫克