| 咖啡戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 259克 | 咖啡戚风蛋糕热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于扫地229分钟消耗的热量...180 | |||||
咖啡戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖（80克）、牛奶（40克）、面粉（70克）、色拉油（40克）、玉米淀粉（15克）、咖啡粉（15克）、白醋（几滴）
1/8. 准备材料。咖啡粉溶入15克开水中。普通面粉和玉米淀粉过筛备用。
2/8. 蛋清和蛋黄分离，蛋白加几滴白醋，用打蛋器打成粗泡时，加入三分之一的（20克）糖。继续打发到蛋白体积变大，变浓稠时，加入三分之一的糖。再继续打发蛋白出现纹路时，再加入三分之一的糖，进行打发。打发至提起打蛋器蛋白成小三角状。
3/8. 蛋黄中加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散拌匀。
4/8. 拌匀后加入色拉油、牛奶、冲泡好的咖啡搅拌均匀。
5/8. 再加入过筛好的面粉，用橡皮刮刀轻轻地上下翻拌均匀。
6/8. 蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，用刮刀上下轻轻翻拌。
7/8. 翻拌好后再把蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀轻轻地上下翻拌，让蛋黄和蛋白混合均匀。
8/8. 倒入2个6寸模具中，用力震出气泡，放进烤箱。160度上下火，放中下层烤50分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、干辣椒、香椿搭配；与鹅肉、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与橘子、橙子、菜花相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 咖啡戚风蛋糕热量686 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克