| 北海道戚风蛋糕杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 234克 | 北海道戚风蛋糕杯热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡，相当于摩托艇运动314分钟消耗的热量...150 | |||||
北海道戚风蛋糕杯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋黄蛋白分离，在蛋黄里加入20克细纱糖办匀。（蛋白要装入干净无油无水的容器里）
2/16. 加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3/16. 筛入过筛了一次的低粉。
4/16. 轻轻翻拌均匀。
5/16. 蛋白装入干净无油无水的容器里，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡的样子。
6/16. 加入1/3的细纱糖。
7/16. 中速打发至泡沫细蜜，开始变得浓绸。
8/16. 再次加入1/3的细纱糖。
9/16. 打发至出现较清晰的纹路时，加入最后1/3的细纱糖。
10/16. 继续打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。
11/16. 取1/3打发好的蛋白，加入到蛋黄糊里。
12/16. 轻轻翻拌均匀。（要用切半与翻拌的手法，不要画圈，否则容易消泡）
13/16. 把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白里。
14/16. 轻轻翻拌成细腻的蛋糕糊。
15/16. 把蛋糕糊平均装入小纸杯里。（我装了12份，另外三份纸杯不一样，所以没放一起拍）
16/16. 放入预热好的烤箱，200度，中层，上小火，约20分钟，至表面金黄即可出炉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、养血发胎等功效；可与羊排、牡蛎 、干辣椒搭配；与茶叶、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与菜花、鸡蛋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕杯热量785 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克