圣诞黄金面包的热量和减肥功效

1/18. 制作中种,主料表中是中种的配料量。选用颜色深黄的南瓜，即好吃又上色。南瓜上笼蒸熟后料理机中打成糊

2/18. 用自己做的米酒来制作天然酵种。

3/18. 把米酒、牛奶和南瓜泥倒入盆中

4/18. 加入面粉300克和成稠糊状

5/18. 保温30度发酵至2倍大小。冬天我都是保温发酵，基本是一个半小时发酵好

6/18. 接下来弄面团：发酵好的中种面糊里面加入糖、盐和鸡蛋

7/18. 把剩余的面粉加入，并加入发酵粉，手工和成面团后再放入面包机中。因南瓜泥的含水量差异很大，一定要手工调整软硬后再放入面包机

8/18. 启动一个和面程序后加入软化的黄油，再启动一个和面程序

9/18. 把面和到扩展阶段，可以拉出手套膜

10/18. 用发面程序，把面团发酵至2倍大小。

11/18. 发酵好的面团排气分剂松弛15分钟。这个量做了大大小小十几个

12/18. 松弛好的面剂整成圆形，用筷子在中间扎个眼，并摇动筷子使眼儿扩大

13/18. 然后放入中空的模具中，让其再次发酵，因面粉很多，还做了些园的，长的。

14/18. 送人烤箱，保温保湿发酵

15/18. 发酵至两倍大小

16/18. 烤箱170度预热3分钟，入烤箱烤12分钟

17/18. 烤好的面包取出，并及时脱模。