| 馍馍肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 670克 | 馍馍肉丸子热量/卡路里2108千卡 | |||

1/14. 准备好食材。

2/14. 将五花肉搅碎。

3/14. 馍馍用开水泡软和黑木耳提前泡发。

4/14. 胡萝卜和黑木耳洗干净后剁碎。

5/14. 将小葱也剁碎,然后依次放在剁好的肉糜上。

6/14. 浇上生抽、老抽、香油、十三香、鸡精搅拌均匀。

7/14. 再把馍馍攥干水分后放在肉上面。

8/14. 搅拌均匀,按同一个方向不停搅拌。

9/14. :然后用勺子挖上,用手团成圆形。(用勺子挖保证每个丸子大小一样)

10/14. 锅中倒油,油七八分是下入丸子,我是边团边下的。

11/14. 丸子炸金黄可以捞出。(这个时候可以直接吃,口味香酥)

12/14. 另起锅,放油,放葱姜爆出香味。

13/14. 放入丸子,调好汁倒入,焖3分钟即可。(汁:生抽、耗油、白糖、水淀粉)

14/14. 大火收汁即可。也可以调水淀粉更好吃。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、利二便等功效;可与萝卜、冬瓜、大蒜搭配;与菊花、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、解毒生津等功效;可与豆浆、西兰花、比目鱼搭配;与山药、水萝卜、红枣相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、增强免疫力、补气血等功效;可与春笋、枣、鲫鱼搭配;与猪血、田螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、抗癌、抗菌等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、助阳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;