| 乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1282克 | 乱炖热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡，相当于登山摩托258分钟消耗的热量...510 | |||||
乱炖的做法共16个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤半）、圆茄子（一个）、粉条（200克）、大枣（4枚）、土豆（一个）、青椒（两颗）、葱（20克）、姜（10克）、水（750毫升）、八角（一颗）、豆瓣酱（20克）、酱油（8克）、白砂糖（10克）、五香粉（3克）、美极鲜（3克）
1/16. 排骨放入水中泡出血水，控干水分。
2/16. 热锅下油，先放入把砂糖。
3/16. 小火炒出糖色。
4/16. 然后放入排骨挂上糖色。
5/16. 再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开。
6/16. 转小火盖盖炖45分钟。
7/16. 茄子洗净切成滚刀块。
8/16. 土豆去皮洗净切滚刀块。
9/16. 辣椒去籽洗净切段。
10/16. 粉条用温水泡软。
11/16. 排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。
12/16. 再放入土豆再小火炖10分钟
13/16. 再放入粉条。
14/16. 把粉条翻炒均匀炖5分钟。
15/16. 最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀。
16/16. 关火盖盖焖一分钟出锅即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、生津液等功效；可与山楂、大蒜、紫菜搭配；与黄豆、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有温肺、抗衰老、治胃癌等功效；可与基围虾、猪肉、北极虾搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、抗癌、通便等功效；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有扩张血管、滋润肌肤、可补气养血等功效；可与粳米、冬瓜、薏米搭配；与胡萝卜、虾皮、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乱炖热量2193 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物111.03 克
- 钠60.3 毫克
- 钙69 毫克
- 铁8.28 毫克
- 钾654 毫克