| 紫苏紫薯蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 118克 | 紫苏紫薯蛋挞热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于自行车测功器122分钟消耗的热量...300 | |||||
紫苏紫薯蛋挞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
紫苏飞饼皮（2张）、蛋黄（2个）、淡奶油（60克）、牛奶（40克）、低粉（5克）、白糖（25克）
1/12. 所用原料。
2/12. 飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热，搅拌至白糖彻底融化。
3/12. 晾凉后加入2个蛋黄。
4/12. 加入5克低粉搅拌均匀，挞水就做好了。
5/12. 开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。
6/12. 分切成均匀大小的5等份。
7/12. 把挞模用面粉处理一下，切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中，用手按压成挞模大小的形状。
8/12. 让飞饼皮边缘略厚一些，并要超出挞模一圈。
9/12. 处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。
10/12. 把制作好的挞水过筛，去掉泡沫。
11/12. 熟紫薯去皮切小丁，在冷藏后的挞皮中分别放入数小块，然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。
12/12. 入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，约15分钟至表面出现焦点即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与苋菜、桂圆、羊排搭配；与桔子、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 紫苏紫薯蛋挞热量608 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克