| 手工鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 总量 | 957克 | 手工鸡蛋面热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于摇摆舞267分钟消耗的热量...270 | |||||
手工鸡蛋面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、面粉（适量）、西红柿（1个）、白玉菇（适量）、青菜（适量）
1/14. 准备面粉和鸡蛋。
2/14. 一个鸡蛋打散备用。
3/14. 把蛋液加进面粉里面，搅均匀（面粉的量我没写，因为鸡蛋有大有小，所以面粉的量也不一定，我般是放三勺面粉，这次的是土鸡蛋比较小就放了两勺多一点）。
4/14. 揉成光滑的团后醒10分钟左右。
5/14. 先在案板上撒上些面粉，用擀面杖擀开，擀薄，再撒些面粉在上面。
6/14. 再裹在擀面杖上，用两只手握住擀面杖两端，一下一下的推着朝前擀。
7/14. 到后面还可以用手掌放在上面推着擀。
8/14. 擀到自己想要的厚度。
9/14. 把面片打开，叠起来。
10/14. 用刀切成自己想要的宽度。
11/14. 切好的样子。
12/14. 西红柿洗净放油锅炒软，加入白玉菇翻炒（忘记拍照片了）。
13/14. 加开水烧开后，把面条放进去。
14/14. 加入青菜，调味即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与北极虾、肥牛、丝瓜搭配；与地瓜、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、美容、预防高血压等功效；可与鸡蛋、芥蓝、豆腐搭配；与土豆、红薯、冰棍相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有通便排毒、降血压、止咳化痰等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工鸡蛋面热量1202 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质29.56 克
- 碳水化合物72.32 克
- 钠232.5 毫克
- 钙155.7 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾516 毫克