| 荞麦面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | 9.7克 | 2.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 738克 | 荞麦面热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于烤面包467分钟消耗的热量...150 | |||||
荞麦面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
荞麦面（2捆）、鹌鹑蛋（1个）、山药（1段）、小葱（1撮）、芥末（适量）、昆布鲣鱼酱油（1小碗）
1/8. 准备好所有食材
2/8. 小葱切末
3/8. 沸水下盐，山药洗净入水，小火煮5分钟
4/8. 小葱切末
5/8. 去皮用，磨成山药泥，加入少许食用油拌匀
6/8. 另起锅，沸水煮开，荞麦面下水，中火2分钟
7/8. 面捞出迅速，冷水冲洗后放入冰水中降温，沥干后放入竹盘
8/8. 葱放入竹碟，鹌鹑蛋用剪刀开一个小口，放在葱花上，旁边堆一点芥末，配上昆布酱油即可
食材功效信息
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消食化滞、健脾消积、解毒敛疮等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有白带多、促消化、促进消化等功效；可与羊肚、玉米、薏米搭配；与鲫鱼、南瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦面热量1167 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物80.5 克
- 钠125.2 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾351 毫克