| 豆豉酱香蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 802克 | 豆豉酱香蒸排骨热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡，相当于穿衣服887分钟消耗的热量...120 | |||||
豆豉酱香蒸排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、生抽（2汤匙）、料酒（2汤匙）、大蒜（3瓣）、五香粉（1/2勺）、黄豆酱（1汤匙）、豆豉（1/2勺）、鸡精（1调味匙）、生粉少许嫩肉粉（1汤匙）、植物油麻油（1匙）、生粉 少许嫩肉粉（1汤匙）、植物油 麻油（1匙）、红辣椒和青椒（适量）
1/10. 排骨洗净，用厨房纸擦干水分
2/10. 大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀
3/10. 加入生抽和植物油香油
4/10. 再加入五香粉和鸡精
5/10. 加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀
6/10. 勺入生粉 嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一层生粉
7/10. 包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上（也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，这样排骨更加入味）
8/10. 将腌制冷藏过的排骨取出，摆入盘子内，青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面
9/10. 蒸锅内煮沸水后摆入，盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外（有些保鲜膜是不耐高温的，我上次没看清楚就买到一卷这样的，一遇热就化掉，大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的）
10/10. 然后中大火30分钟就可以出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、解热毒等功效；可与丝瓜、茄子、萝卜搭配；与甘草、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、防癌症等功效；可与排骨、洋葱、五花肉搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 豆豉酱香蒸排骨热量1774 千卡
- 脂肪29.42 克
- 蛋白质85.1 克
- 碳水化合物206.81 克
- 钠4209 毫克
- 钙425 毫克
- 铁27.11 毫克
- 钾1872 毫克