| 素炒苦瓜山药片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 573克 | 素炒苦瓜山药片热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于游泳33分钟消耗的热量...360 | |||||
素炒苦瓜山药片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一根）、山药（一根）、木耳（50克）、红椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白醋（适量）、盐（适量）
1/7. 准备材料。
2/7. 苦瓜洗净后一切两半，掏净瓜瓤，将苦瓜切成片。
3/7. 用盐腌渍片刻，挤净水分再来炒食，苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发，洗净杂质，撕小朵；红椒洗净、去籽、切菱形块；姜、蒜切细粒。
4/7. 山药去皮、洗净、切片；白醋兑入冷水中，将山药片浸泡，以免氧化发黑。
5/7. 锅中油热，爆香蒜粒，倒入苦瓜炒匀。
6/7. 加入山药，黑木耳，红椒，适量盐，翻炒均匀。
7/7. 清淡可口
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、滋肝明目、保护机体等功效；可与芦笋、洋葱、辣椒搭配；与猪骨、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、益胃补肾、强健机体等功效；可与红枣、芡实、鳗鱼搭配；与甘遂、黄瓜、香蕉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、延缓衰老、便血等功效；可与竹笋、荸荠、枣搭配；与鸭翅、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒苦瓜山药片热量197 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质3.08 克
- 碳水化合物20.15 克
- 钠30.1 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.56 毫克
- 钾446 毫克