| 焦糖奶油布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 319克 | 焦糖奶油布丁热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于念书267分钟消耗的热量...88 | |||||
焦糖奶油布丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 白糖和冷水一起倒入锅内，不要动锅，小火加热至周围浮现焦糖色
2/10. 转动锅，使其受热均匀，慢慢熬煮成粘稠的，闻起来有苦涩味，色泽变深的焦糖液，迅速加入开水搅拌均匀（注意加入开水时受热可能会外溅，小心不要被烫伤）
3/10. 将焦糖液快速倒入模具内，待至凝固
4/10. 牛奶，淡奶油倒入锅内，把香草豆荚籽加入到牛奶中，豆荚也一起放入，小火至快煮沸状态关火，取出香草豆荚不要
5/10. 鸡蛋和蛋黄打散成蛋液
6/10. 慢慢加入到牛奶中（分次加入，每次待搅拌均匀后再加入下一次）
7/10. 搅拌混合均匀成布丁液，过筛两次
8/10. 加入朗姆酒搅拌均匀
9/10. 将布丁液倒入到冷却凝固的焦糖里，放入烤盘，在烤盘中注入2CM高的开水
10/10. 烤箱预热，中层150度40分钟左右，待凉却后入冰箱冷藏再脱模食用
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与空心菜、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与紫菜、香椿、桂圆搭配；与红薯、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、养血发胎等功效；可与小米面、小米、玉米搭配；与鹅肉、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 焦糖奶油布丁热量392 千卡
- 脂肪41.13 克
- 蛋白质33.19 克
- 碳水化合物130.27 克
- 钠318.1 毫克
- 钙387 毫克
- 铁4.19 毫克
- 钾603 毫克