| 椰香芝士派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 580克 | 椰香芝士派热量/卡路里1896千卡 | |||
 热量1896千卡，相当于变式平板支撑271分钟消耗的热量...420 | |||||
椰香芝士派的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先制作派皮：黄油室温放至软化，切成小块，面粉过筛后加入黄油块和细砂糖
2/15. 用双手将黄油面粉砂糖揉搓成细颗粒（类似玉米粒）
3/15. 加入打散的鸡蛋，揉成面团，不要过份揉制，只要将材料混合均匀制成面团就可以，过份揉制会使烤出来的派底不酥松，入冰箱冷藏20分钟后取出备用
4/15. 冷藏面团时可先制作芝士馅：将室温放软的奶油奶酪与细砂糖混合
5/15. 隔水加热，用打蛋器打至奶油奶酪与砂糖完全混合融化，并呈顺滑无颗粒状态
6/15. 加入一个鸡蛋搅打均匀
7/15. 加入淡奶油拌匀
8/15. 再加入牛奶拌匀
9/15. 筛入玉米淀粉搅拌均匀
10/15. 制成奶酪糊
11/15. 将冷藏好的面团取出，切成模具需要的份量，在案板上撒上少许面粉防粘，用擀面杖把面团擀成比派盘稍大的圆面片，大概0.3CM厚，将面皮轻轻提起，覆盖在派盘上，用手将面皮向模具底部压实，四周整形，然后用擀面杖在模具边缘用力压一圈，把多余的面皮切掉
12/15. 用餐叉在做好的派皮上均匀的扎上小孔，避免派皮在烘烤过程中因膨发而起鼓变形，静置醒20分钟（也可以在派皮上撒一些红豆压住派皮，入烤箱180度15分钟后取出，倒去红豆不用）
13/15. 将奶酪糊倒入派皮中，九分满
14/15. 烤箱160度上下火，中层35分钟左右
15/15. 烤好的芝士派待凉却至温后撒上椰蓉，装点上水果也可以
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与干辣椒、紫菜、基围虾搭配；与鹅、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、抗菌抑菌等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 椰香芝士派热量1896 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物374.5 克
- 钠457.9 毫克
- 钙382 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾607 毫克