| 卤水拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 696克 | 卤水拼盘热量/卡路里2216千卡 | |||
 热量2216千卡，相当于风帆冲浪运动739分钟消耗的热量...180 | |||||
卤水拼盘的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、马铃薯（一个）、鸡翅根（两个）、八角（三个）、桂皮（2块）、香叶（两叶）、花椒（5克）、大葱（半支）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、盐（适量）、老抽（5克）、生抽（25克）、干辣椒（1个）
1/6. 把五花洗净，猪皮刮洗干净，马铃薯去皮，鸡翅洗净
2/6. 准备好调料
3/6. 先将五花肉、鸡翅根、马铃薯在锅中略煎片刻，先煎五花肉，会有少量油出来。然后将锅中放入调料炒香。
4/6. 将煎过的肉、鸡翅根、马铃薯放入锅中炒，加入老抽及生抽调味调色。
5/6. 炒香后，加入清水或高汤老汤，大火煮沸，转小火慢慢烧，大约1小时30分至2小时就可以完成，在出锅前看味道是否需要加入盐调味即可。
6/6. 盛盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、利二便等功效；可与大蒜、白菜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
马铃薯的热量62千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补充营养、减肥等功效；可与黄瓜、豇豆、牛里脊搭配；与石榴、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水拼盘热量2216 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物13 克
- 钠83.7 毫克
- 钙28.1 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾521 毫克