| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 414克 | 冰皮月饼热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡，相当于铺床578分钟消耗的热量...120 | |||||
冰皮月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄粉（20克）、牛奶（185克）、糖粉（50克）、玉米油（20毫升）、紫薯泥（320克）、白糖（35克）、清水（少许）、糕粉（适量）
1/15. 牛奶185克，糖粉 50克，玉米油 20ml，放入盆中搅拌均匀
2/15. 倒入糯米粉45克，粘米粉 35克，澄粉 20克，搅拌成米糊
3/15. 搅拌好的米糊静置30分钟，然后大火蒸15-20分钟，蒸熟即可
4/15. 蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团，冷却
5/15. 放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手，揉成光滑的面团
6/15. 紫薯蒸熟后压成紫薯蓉
7/15. 放入不粘锅中，小火，放入白糖，清水，玉米油 翻炒均匀，出锅冷却
8/15. 搅拌均匀，能捏成紫薯球即可
9/15. 将冰皮和紫薯蓉按30克比20克的克重称重，团圆
10/15. 手心摁扁冰皮，放入紫薯球
11/15. 用冰皮把紫薯球包住，推裹
12/15. 封口团圆
13/15. 放入月饼模具中（放入少许糕粉防粘）
14/15. 压出月饼，冷藏密封保存3天
15/15. 装好包装盒
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补虚、止渴等功效；可与莲藕、枣、葡萄搭配；与苹果、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止渴、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与橙子、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、去酒毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰皮月饼热量1156 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质31.61 克
- 碳水化合物428.27 克
- 钠44 毫克
- 钙276 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾392 毫克