| 苏式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3459千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1949千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 8924千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2694克 | 苏式豆沙月饼热量/卡路里14888千卡 | |||
 热量14888千卡，相当于剪指甲14888分钟消耗的热量...60 | |||||
苏式豆沙月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（945克）、猪油（220克）、黄油（1005克）、水（300克）、豆沙（适量）
1/13. 水油皮：面粉500克，猪油70克，黄油30克，水300克。
2/13. 酥心：面粉450克，猪油150克，黄油75克。
3/13. 根据上述原料，分别调和出水油皮和酥心。水油皮和成团后可以用摔打面团的方法使其形成面筋。有时面团反复用手擦透。让面团静置半小时，释放一下筋力。我用了大包酥的方法来制作，这样操作稍微简单一些。把水油皮擀开，放入酥心，
4/13. 包裹起来。
5/13. 擀成薄片，对折，静置十分钟。
6/13. 再次擀开成薄片，从一般卷起搓成长条。
7/13. 用刀切成一个个小剂子。
8/13. 压扁，或用擀面棍擀开。
9/13. 包入豆沙馅心。
10/13. 做成圆饼，码放在烤盘中。
11/13. 找一个形状好的八角沾点食用色素压出花纹点缀一下。
12/13. 放入预热190℃的烤箱，烤半小时左右。
13/13. 烤好的月饼，非常酥香。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式豆沙月饼热量14888 千卡
- 脂肪201.4 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物122.4 克
- 钠214.3 毫克
- 钙77 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾192 毫克