| 抹茶馅冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 151千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 331千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 650克 | 抹茶馅冰皮月饼热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于柔道147分钟消耗的热量...600 | |||||
抹茶馅冰皮月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油；
2/14. 用筷子搅拌均匀；
3/14. 倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀；
4/14. 搅拌成均匀的稀面糊，过筛两次，静置30分钟；
5/14. 静置30分钟后，将盆放入蒸锅中，表面盖上保鲜膜，大火蒸约25分钟至面糊全熟。
6/14. 蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑，放冷后，即是冰皮了。
7/14. 白豆沙中加入抹茶粉；
8/14. 揉匀，即成为抹茶馅了；
9/14. 把冰皮分成25g的小份，揉圆，备用；抹茶馅也分成25g一个的小份，揉圆，备用；
10/14. 在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一粒豆沙馅；
11/14. 用冰皮把抹茶馅包起来，慢慢往上推，直到把抹茶馅完全包裹住，收口，揉圆；
12/14. 在50g的月饼模具中撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，把多余的糕粉倒出来（这样可以 方便脱模），把包好的抹茶冰皮面团放进模具里面；
13/14. 压成月饼的形状，脱模即可；
14/14. 做好的抹茶馅冰皮月饼，放入保鲜盒内，放在冰箱冷藏保存，3天内吃完。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、补血、护发明目等功效；可与葡萄、红豆、桑葚搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、补中益气、益精强志等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与乌鳢、酒、米汤相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、去酒毒等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 抹茶馅冰皮月饼热量1467 千卡
- 脂肪105.4 克
- 蛋白质20.51 克
- 碳水化合物263.87 克
- 钠46.3 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾262 毫克