| 青蒜炒黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 134千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 蒜苗 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 180克 | 青蒜炒黄鳝热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡，相当于盖屋顶24分钟消耗的热量...360 | |||||
青蒜炒黄鳝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（150克）、蒜苗（30克）、食用油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、味精（适量）
1/8. 黄鳝用清水养1天吐尽泥沙后用开水烫死，然后清理净内脏。
2/8. 清理好的黄鳝放案板上切成小段。
3/8. 蒜苗洗净切小段，姜蒜切丝，准备一匙豆瓣酱和少许花椒。
4/8. 炒锅上火，冷油放入辣椒、花椒煸出香味后放入豆瓣酱和姜蒜丝炒香。
5/8. 放入黄鳝段翻炒熟。
6/8. 放入料酒翻炒翻炒。
7/8. 放入酱油翻炒翻炒。
8/8. 放入蒜苗翻炒断生，放入少许味精翻炒均匀即可起锅。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、补脑、补中益气等功效；可与藕搭配；与菠菜、南瓜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、防流感、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 青蒜炒黄鳝热量146 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物9.2 克
- 钠75.3 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾489 毫克