| 椰丝奶黄冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 140千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 139千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 839克 | 椰丝奶黄冰皮月饼热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡，相当于手工活1129分钟消耗的热量...90 | |||||
椰丝奶黄冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将黄油室温软化，搅拌均匀。
2/16. 在黄油中分三次加入糖，每次加入后都要搅拌均匀。
3/16. 分三次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
4/16. 加入牛奶搅拌均匀。
5/16. 加入澄粉、吉士粉和椰蓉搅拌均匀。
6/16. 上锅蒸大约25分钟左右，每隔几分钟搅拌一次，蒸至透明后晾凉揉成团备用。
7/16. 将牛奶、玉米油和糖粉混合均匀。
8/16. 将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
9/16. 将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后静置20分钟。
10/16. 上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
11/16. 取适量面团加入吉士粉揉匀。（如果做单色月饼这步可以省略）
12/16. 取25克面团和25克馅料。
13/16. 用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。
14/16. 把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口
15/16. 取适量黄色面团压成方形，按在月饼模花片上。（做单色月饼可以省略这步）
16/16. 将白色月饼坯放入月饼模中，压出成型。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补血、护发明目等功效；可与枣、红豆、葡萄搭配；与苹果、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止渴、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙子、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮等功效；
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营养信息
- 椰丝奶黄冰皮月饼热量1694 千卡
- 脂肪110.6 克
- 蛋白质49.32 克
- 碳水化合物567.19 克
- 钠79.8 毫克
- 钙531 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾370 毫克