| 川味小煎鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 748克 | 川味小煎鸭热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于倒垃圾450分钟消耗的热量...150 | |||||
川味小煎鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 准备的食材：鸭子切成小肉块 （小剪的鸭子切得太大就不香了）黄瓜切小块、姜蒜切末、子姜切丝、青二荆条和小米辣混合切碎。
2/4. 锅里不用倒油！！注意不要到油！！直接把鸭子倒进锅里 小火翻炒，小火、小火！！
3/4. 翻炒一段时间后会冒出很多水分，那是鸭肉里的水分。（现在市场上很多鸭子都会注水，所以不要加油直接翻炒，干炒的鸭子也会更香），水份爆干之后就会冒油，注意炒的时候要注意不要 让肉粘在锅里了）水分炒干开始冒油的时候 ：倒油 倒油要适量，如果鸭子比较肥本身暴了很多油就少到一点。倒油加大火翻炒片刻依次下佐料：姜蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、翻炒片刻再下青红辣椒、仔姜丝再翻炒一下，下黄瓜。
4/4. 起锅的时候 改成小火 加一点盐和味精鸡精就好啦。是不是真的非常简单啊……
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、消水肿、补血行水等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与桑葚、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进肠蠕动、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味小煎鸭热量1126 千卡
- 脂肪29.76 克
- 蛋白质30.74 克
- 碳水化合物229.76 克
- 钠1026.8 毫克
- 钙782 毫克
- 铁14.46 毫克
- 钾1387 毫克