| 蛋糕三明冶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 149克 | 蛋糕三明冶热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡，相当于摆桌子142分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋糕三明冶的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（20克）、植物油（15克）、细砂糖（20克）、低粉（25克）、果酱（适量）、柠檬汁（适量）
1/14. 取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
2/14. 另取容器，加入牛奶、植物油及5克糖。
3/14. 用手抽快速搅打均匀。
4/14. 筛入25g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
5/14. 分次加入蛋黄。
6/14. 充分拌匀后加第二次，翻拌手法拌至蛋黄糊细腻。
7/14. 蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
8/14. 先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。
9/14. 再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
10/14. 将混合好的面糊倒回适合的模具内，轻震出大气泡。
11/14. 出炉后震一下模倒扣3分钟脱模晾凉备用。（不同模具脱模时间和方法会有差异）
12/14. 取一片蛋糕，抹上蓝莓果酱。
13/14. 再盖上一片蛋糕，便完成了这款蛋糕三明治。
14/14. 开吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效；可与西红柿、肥牛、北极虾搭配；与鹅肉、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与钙粉、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕三明冶热量356 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克