| 发面葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1986千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1103克 | 发面葱油饼热量/卡路里3536千卡 | |||
 热量3536千卡，相当于混凝土工作505分钟消耗的热量...420 | |||||
发面葱油饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将除油酥用料、除烙饼用油及小葱以外材料全部混合揉匀，发酵至原面团两倍大，按下小孔不回弹。
2/17. 油酥用料混合拌匀
3/17. 葱切碎
4/17. 面条排气分成四份（锅大两份也无所谓，看你心情）
5/17. 擀成薄饼，刷一层油酥，撒一层葱花按图片切
6/17. 按图片卷
7/17. 按图片卷
8/17. 按图片再卷
9/17. 按图片继续卷
10/17. 再卷，终于卷完了
11/17. 把四圈口封住，劲尽量不要露油酥。整形成圆形
12/17. 台子上撒适量芝麻沾在面团上，擀成1.5cm的圆饼。其余几个重复刚才的步骤都擀成圆饼，醒五分钟。
13/17. 平底锅，电饼铛都可以。锅内放油，尽量多一点，（烙饼用油平均分四份哟，一张一份）。油热把饼放进去改中小火（煤气炉外圈最小火）
14/17. 盖上锅盖，中途不要打开，等面饼鼓起来（约一分半到两分钟时间）翻面
15/17. 翻面以后继续盖上锅盖，一分半即可出锅
16/17. 成功，外皮酥脆，内里柔软。
17/17. 四张，出锅就被孩儿和他爹吃了两张，就省两个拍图吧。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、通阳活血、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、冠心病、高脂血症等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延年益寿、生津通乳、促进骨骼发育等功效；可与海带、枸杞子、山药搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面葱油饼热量3536 千卡
- 脂肪251.42 克
- 蛋白质55.7 克
- 碳水化合物235.21 克
- 钠10079.7 毫克
- 钙1176 毫克
- 铁40.81 毫克
- 钾584 毫克