| 果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 265克 | 果酱蛋糕卷热量/卡路里540千卡 | |||

1/17. 先来一张大合照,牛奶我用的是袋装奶粉冲好的,奶香比较浓

2/17. 蛋黄蛋清分离,装蛋清的盆子一定要无水无油

3/17. 蛋黄中放入少许砂糖,加入色拉油和牛奶,用打蛋器搅拌均匀

4/17. 筛入面粉搅拌成面糊

5/17. 烤箱预热,180度10分钟

6/17. 蛋清中滴入柠檬汁,准备打发

7/17. 砂糖分两次加入,打发至湿性发泡(蛋白挺立出现小弯钩)

8/17. 取三分之一蛋白加入面糊中搅拌均匀,切记不可画圈搅拌,容易使蛋白消泡

9/17. 搅拌好的面糊倒回蛋白盆中搅拌均匀

10/17. 倒入模具,用刮刀辅助使蛋黄糊均匀铺在模具中

11/17. 烤箱中层,烤制15分钟

12/17. 倒扣晾凉

13/17. 均匀抹上草莓酱(我的菜谱中有发过草莓酱的做法)

14/17. 卷起用油纸包好后放入冰箱冷藏

15/17. 切好后的蛋糕卷,有没有勾起你的食欲呢

16/17. 再来几张美图

17/17. 吃不完记得放冰箱哦
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、大便秘结、养颜等功效;可与桃、香蕉、蜂蜜搭配;与金针菇、菠萝、杨梅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、调味、抗氧化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与肥牛、牡蛎 、桂圆搭配;与茶叶、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、生津解暑、生津等功效;可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;