| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 2963千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1473克 | 千层肉饼热量/卡路里5224千卡 | |||
 热量5224千卡，相当于吹小号2090分钟消耗的热量...150 | |||||
千层肉饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（750克）、面粉（500克）、葱白（2颗）、植物油（适量）、干面粉（1杯）、盐（适量）、十三香（1勺）、温热水（适量）、姜（少于）、蒜末（少于）、生抽（适量）、料酒（少许）
1/5. 温水和面，活好面扣上面盆醒面。面和的稍微软些
2/5. 醒面的时间来拌馅儿。偷懒买的现成肉馅，其实自己剁馅的会更好吃。将肉馅，葱姜蒜沫，十三香，盐，生抽，料酒放一起搅拌均匀。其实用量看个人口味，料酒，葱姜蒜是为了去腥味。生抽为了肉馅上色不会像酱油老抽那样色重。如果有干黄酱也可以放会更香，我忘了放了。
3/5. 将面板均匀撒上薄面，揪下一块面团（如果面板小就小点儿块）将面团赶开成面片，越薄越好，刷上油，均匀涂抹肉馅留一块空白，从空白处开始卷面，一头起另一头结束。卷的越小层数越多
4/5. 卷后，正反面都赶开，越薄越好吃，注意别赶漏，放进电饼铛，盖上盖子三五分钟翻次面
5/5. 最后盛出，切块即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与藕、大白菜、卷心菜搭配；与明虾、菊花、牛排相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓疲劳、通阳、减肥等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层肉饼热量5224 千卡
- 脂肪141.5 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物180.1 克
- 钠10421.8 毫克
- 钙163 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾954.3 毫克