| 油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 632克 | 油泼扯面热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于美容1726分钟消耗的热量...60 | |||||
油泼扯面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（160克）、盐（2克）、辣椒粉（少许）、醋（适量）、生抽（适量）、葱花（适量）、蒜末（适量）、花生油（适量）、辣辣粉（适量）
1/9. 面粉300克加水160克加盐2克揉成光滑面团，醒发30分钟
2/9. 醒发时将葱沫，蒜末备好，生抽和醋2：1调汁
3/9. 将面团分成约30克左右小面团，搓成椭圆形，面团抹油，醒发时间越长越好，可以提前晚上做好放冰箱，早晨起床用
4/9. 取一个剂子，筷子中间按压到底
5/9. 慢慢将剂子拉长，从中间筷子压痕处撕开
6/9. 锅中烧开水，放入扯好的面条，煮好
7/9. 煮好的面条放入切好的葱花，蒜末
8/9. 撒上辣椒面，浇入烧热的花生油，听到滋拉，立马香气扑鼻～然后倒入生抽与醋（2：1）调好的汁倒入即可（也可以放点熟花生碎，香菜啥的哈，味道会更香呦）
9/9. 拌均匀开吃吧
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、杀虫、解毒等功效；可与桑葚、黄瓜、大蒜搭配；与冬瓜、羊骨、菜心相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 油泼扯面热量1726 千卡
- 脂肪102.2 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物83.2 克
- 钠46561.6 毫克
- 钙662 毫克
- 铁29.2 毫克
- 钾505 毫克