| 韭菜猪肉饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1104克 | 韭菜猪肉饺子热量/卡路里3524千卡 | |||

1/8. 五花肉洗净绞成肉馅,加入盐、味精、食用油、芝麻油、胡椒粉,延一个方向搅拌均匀,放一边腌制20分钟入味。

2/8. 韭菜洗净切碎

3/8. 韭菜拌入腌好的肉馅搅拌均匀。

4/8. 取面粉720g,加入冷水288g,揉成光滑面团。放置20分钟醒发。

5/8. 取一半面团,面案上撒上干面粉,将面团搓成直径约1.5公分圆条,揪成2公分长的剂子,剂子上撒一层干面粉,按成小圆饼状,擀成饺子皮。

6/8. 皮上放入适量馅料,包成饺子,不要放太多馅,容易煮开。

7/8. 这些材料包出大概80个饺子,5-8个人食用,起锅水烧开,放入适量饺子,加半碗冷水,盖上锅盖煮开,再次加入半碗冷水,搅拌一下,防止粘锅,加盖继续煮开,再加半碗冷水煮开出锅。

8/8. 大蒜末加入味极鲜酱油,加入几滴香油,适量陈醋制成蘸料,开吃!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、补肾养血等功效;可与冬瓜、蘑菇、山楂搭配;与田螺、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便等功效;可与青鱼、虾、鲫鱼搭配;与牛排、蜂蜜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、清理胃水等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、促进骨骼发育、润肠通便等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、散寒、增进食欲等功效;