| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 162克 | 蛋黄酥热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡，相当于堵缝隙113分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋黄酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面（50克）、食用油（30克）、牛奶（30克）、白糖（30克）、塔塔粉（适量）
1/8. 原料准备好，鸡蛋分离
2/8. 蛋清加塔塔粉直接打发到干性
3/8. 不用洗打蛋器，直接将蛋黄、油、奶、面、糖放一起搅拌。用打蛋器省事。
4/8. 蛋黄液和蛋白分三次混合，搅拌均匀。注意别消泡。
5/8. 放入烤盘中铺平，进烤箱120度上下热风对流120分钟
6/8. 烤完很完美，但我的硅胶烤盘是软的，一拿裂纹啦。大家可以选择硬烤盘。
7/8. 凉后切块
8/8. 装盘
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、解热烦等功效；可与圆生菜、茼蒿、丝瓜搭配；与鹅肉、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、肝胆病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与橙子、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 蛋黄酥热量508 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物165.52 克
- 钠232.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾16878 毫克