| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 656克 | 酿豆腐热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡，相当于空中蹬腿运动490分钟消耗的热量...180 | |||||
酿豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（100克）、胡萝卜（1根）、香菇（5个）、油豆腐（10个）、玉米油（1汤匙）、盐（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（1个）、豌豆（10粒）、姜（少许）
1/10. 香菇提前泡发，去蒂剁碎。
2/10. 胡萝卜洗净剁碎。
3/10. 五花肉去皮洗净剁碎。
4/10. 取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。
5/10. 顺一个方向搅拌均匀。
6/10. 油豆腐开一口，将肉末塞入填满。
7/10. 取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。
8/10. 锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。
9/10. 将芡汁淋在油豆腐上。
10/10. 隔水蒸15分钟即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补充蛋白质等功效；可与洋葱、山楂、紫菜搭配；与鹌鹑、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、下气、促消化等功效；可与菠菜、圆白菜、绿豆芽搭配；与茄子、柠檬、杏相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗血栓、治疗高血压等功效；可与花菜、豆腐、猪肉搭配；与鸽肉、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、补脾益胃、清热润燥等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量1471 千卡
- 脂肪71.53 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物84.7 克
- 钠124.6 毫克
- 钙268 毫克
- 铁10.87 毫克
- 钾1192 毫克