| 酥粒戚风杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 酥粒戚风杯热量/卡路里2005千卡 | |||
 热量2005千卡，相当于郑多燕小红帽334分钟消耗的热量...360 | |||||
酥粒戚风杯的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛奶（80克）、玉米油（80克）、低筋面粉（160克）、细砂糖（40克）、鸡蛋（10个）、酥粒部分（适量）、黄油（24克）、糖粉（15克）、低筋面粉（45克）
1/15. 牛奶玉米油细砂糖均匀搅拌
2/15. 搅拌到全部乳化
3/15. 筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀
4/15. 加入蛋黄搅拌均匀
5/15. 蛋白霜打发到出现大气泡时加入第一次糖
6/15. 蛋白霜打发到出现小气泡加入第二次糖
7/15. 蛋白霜膨胀体积变大后加入最后一次糖
8/15. 打到出现大弯钩状态蛋白霜就打发好了
9/15. 取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
10/15. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
11/15. 将黄油、糖粉、低粉混合捏成粉状
12/15. 将面糊放入裱花袋挤入纸杯中，在表面撒上酥粒
13/15. 放入160度预热的烤箱中下烘烤40分钟
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、黄豆、茼蒿搭配；与兔肉、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥粒戚风杯热量2005 千卡
- 脂肪212.71 克
- 蛋白质39.57 克
- 碳水化合物364.29 克
- 钠223.3 毫克
- 钙374 毫克
- 铁4.64 毫克
- 钾290 毫克