| 清炖老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 961克 | 清炖老鸭汤热量/卡路里2615千卡 | |||
 热量2615千卡，相当于郑多燕减肥操436分钟消耗的热量...360 | |||||
清炖老鸭汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、葱（3根）、盐（适量）、料酒（适量）、生姜（15克）、食用油（适量）
1/5. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。
2/5. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）
3/5. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。
4/5. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。
5/5. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、滋五脏之阴、补虚劳等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、预防感冒等功效；可与牛腿肉、白灵菇、里脊牛肉搭配；与红枣、蜂蜜、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、发汗解表等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖老鸭汤热量2615 千卡
- 脂肪120.55 克
- 蛋白质21.32 克
- 碳水化合物51.37 克
- 钠10397 毫克
- 钙117 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾756 毫克