| 凉拌鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 579克 | 凉拌鲫鱼热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡，相当于举重205分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、姜（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、花椒（5克）、料酒（15克）、葱（适量）、大蒜（适量）、蚝油（10克）、味精（5克）、白糖（适量）、剁椒（适量）
1/5. 把鱼清洗干净,特别是腹腔里的黑膜；在鱼的两侧斜向切入，一般切3刀。
2/5. 用适量的盐均匀抹在鱼上，姜蒜切片放进鱼腹中。（腌制5分钟，洗净）
3/5. 取净锅，加入适量的清水（水少一点，不能没过鱼），用一双筷子摆成十字，把洗净后的鱼放在筷子上，开火蒸。（先大火后转小火15-20分钟）
4/5. 取一个碗放入老抽、蚝油、味精、花椒、姜、蒜，搅拌均匀。
5/5. 鱼起装盘，将剁椒和葱撒在鱼上面，均匀的倒入搅拌好的佐料即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、明目益智、活血通络等功效；可与芋头、绿豆芽、木耳搭配；与火腿、猪大排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、预防高血压等功效；
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营养信息
- 凉拌鲫鱼热量615 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物133.2 克
- 钠10405.1 毫克
- 钙818 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾664 毫克