| 茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 29千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 30千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | 14.5克 | 4克 |
| 总量 | 204克 | 茶叶蛋热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于高抬腿36分钟消耗的热量...480 | |||||
茶叶蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（10~15个）、盐（20克）、老抽（10克）、生抽（30克）、八角（15克）、桂皮（15克）、香叶（2~3片）、甘草（1片）、冰糖（5克）、茶叶（适量）
1/6. 鸡蛋清水洗净，放入锅中加水漫过鸡蛋，大火煮沸后改中火煮5分钟，关火浸泡3分钟。
2/6. 捞出鸡蛋冷水冲凉（此步骤热胀冷缩原理使鸡蛋好剥壳），并逐个敲破蛋壳。
3/6. 各种香料掰成小块
4/6. 小火微微炒香香料
5/6. 炒香香料后加水烧开，加入冰糖、盐、生抽、老抽，煮3~5分钟使其出香味，试下味道要比正常炒菜咸点。
6/6. 将鸡蛋放入卤汁中，煮沸卤汁3~5分钟后关火，浸泡鸡蛋入味（约2小时）即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、养血发胎等功效；可与丝瓜、洋葱、圆生菜搭配；与桔子、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增加白细胞、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 茶叶蛋热量291 千卡
- 脂肪31.91 克
- 蛋白质97.76 克
- 碳水化合物428.32 克
- 钠10383.5 毫克
- 钙1553 毫克
- 铁70.05 毫克
- 钾1658 毫克