| 枇杷果酱波点蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 253克 | 枇杷果酱波点蛋糕卷热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于高台跳水274分钟消耗的热量...180 | |||||
枇杷果酱波点蛋糕卷的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 材料准备，蛋白、蛋黄分离
2/27. 油和牛奶混合均匀
3/27. 筛入低筋面粉
4/27. 混合至看不见干粉
5/27. 加入蛋黄
6/27. 混合均匀
7/27. 取一小勺蛋黄糊
8/27. 加入0.5克竹炭粉，拌均匀
9/27. 白糖分3加入蛋白中，打发蛋白至提起打蛋头呈鸟嘴状态
10/27. 取两勺蛋白至竹炭糊中
11/27. 翻拌均匀
12/27. 裱花袋装上裱花嘴
13/27. 装入竹炭糊
14/27. 在烤盘中点上圆点
15/27. 150度烤2分钟取出放凉
16/27. 取1/3蛋白去蛋黄糊中
17/27. 用切拌和翻拌的手法混合均匀
18/27. 混合后的状态
19/27. 面糊倒入烤盘中
20/27. 用刮板抹平，震出大气泡
21/27. 放入烤箱170度25分钟
22/27. 出炉震出热气后放凉倒扣出蛋糕体（网架上记得放油纸）
23/27. 倒扣后的样子
24/27. 再在蛋糕面放一张油纸，翻转蛋糕，使有波点的面表下，撕去上面的油纸，抹上自制果酱，卷制好放冰箱冷藏30分钟定型
25/27. 成品图
26/27. 波点的颜色可随自己的喜欢换色
27/27. 泡上一壶枇杷果茶，原汁原味！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与酒、桔子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、丝瓜、紫菜搭配；与地瓜、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、滋阴等功效；
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营养信息
- 枇杷果酱波点蛋糕卷热量823 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克