| 茄子肉酱意粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | 1.54克 | 1.4克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1217克 | 茄子肉酱意粉热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于收碗524分钟消耗的热量...150 | |||||
茄子肉酱意粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
意大利面（1人份）、肉末（200克）、茄子（1个）、杏鲍菇（适量）、米酒（适量）、黄豆酱（1大勺）、姜（适量）、大蒜（适量）、蚝油（适量）、番茄酱（适量）、辣椒油（适量）、老抽（1/2勺）、生抽（1勺）、米醋（适量）、冰糖（2粒）、鸡精（适量）、盐（适量）、水淀粉（1小碗）
1/8. 茄子切粒，杏鲍菇切粒，姜蒜切末，肉末用料酒腌制10分钟；将蚝油、生抽、老抽、米酒、米醋、番茄酱、辣椒油、糖、盐、黄豆酱调成酱料汁儿备用；
2/8. 意面入沸水煮熟捞起控干水分备用；
3/8. 热锅冷油，油温到4成热放入肉末煸炒至发白；
4/8. 下入茄子煸炒至茄子发软；
5/8. 放入杏鲍菇翻炒均匀即可；
6/8. 放入姜蒜末炒出香味；
7/8. 放入兑好的调料汁儿和少量的高汤或水烧开后，中小火慢慢熬制5~10分钟；
8/8. 倒入事先兑好的水淀粉，喜欢稀一点的就不要收汁儿太干，喜欢粘稠的就大火收干些水分即可；
食材功效信息
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、平衡营养吸收、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、补虚等功效；可与蕨菜、白萝卜、小白菜搭配；与北极虾、茶叶、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与火腿、牛肉、排骨搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、美容丰胸、丰胸等功效；
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营养信息
- 茄子肉酱意粉热量1311 千卡
- 脂肪33.7 克
- 蛋白质32.54 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠3669 毫克
- 钙95 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾890 毫克